Cukiniowe „bliny” z łososiem

Delikatne w smaku placuszki połączone z łososiem. Do tego chłodne, białe wino.  W tym wypadku Gewurztraminer d’Alsace. Białe wino doskonale pasuje do kompozycji koperek-ryba. Danie jest kompozycja delikatnych smaków-lekko słodkawej cukinii, słonej ryby i koperku -dlatego wybrałem  Gewurztraminer. Ma wspaniały owocowy bukiet i zapach i dobrze uzupełnia delikatne nuty potrawy.

Składniki (na 3 osoby) :

  • 2 średnie cukinie
  • 2 marchewki
  • 2 jajka
  • 6-8 łyżek mąki gryczanej lub razowej
  • ok 150g wędzonego łososia lub gravadlax
  • spory pęczek kopru
  • kwaśna, gęsta śmietana (ja użyłem Piątnicy 18%)
  • olej,sól,pieprz

Jak to zrobić ?

  • Obierz warzywa i starkuj na drobnej tarce (ja utarłem robotem kuchennym na najmniejszych oczkach)
  • Dobrze odcisnij z wody, dodaj jajka, posiekany koper, sól i pieprz oraz mąkę, wymieszaj
  • Na rozgrzanym oleju smaż placuszki, najlepiej na początku spróbuj jeden-czy ma właściwą konsystencję – jeśli będzie za rzadki dodaj do reszty mąki
  • Podawaj z plastrami łososia i kleksem śmietany, oczywiście w towarzystwie schłodzonego wina
Cukiniowe "bliny" z łososiem

Cukiniowe „bliny” z łososiem

Smacznego !

Print Friendly, PDF & Email

One thought on “Cukiniowe „bliny” z łososiem

Dodaj komentarz