Smakowita galareta z pozostałościami z morskiej uczty. Intensywny smak zawdzięcza wykorzystaniu sosu z małży po marynarsku (mój poprzedni przepis).  Sos można wykorzystać pod warunkiem,że nie doda się do niego śmietany.

Składniki (na 3 osoby):

• pieczony lub gotowany filet rybny – ok 200g
• 6-9 dużych krewetek
• kilkanaście gotowanych małży
• szczypta glonów wakame
• mały pęczek pietruszki
• pół puszki kukurydzy
• garść gotowanej marchewki pokrojonej w kostkę
• 1 l bulionu rybnego lub warzywnego i sos z małży po marynarsku
• 5 łyżeczek żelatyny
• ocet z białego wina lub jabłkowy

Jak to zrobić ?

1. Ugotuj bulion rybny lub warzywny, może być z proszku/kostki, w nim ugotuj warzywa – marchew, ew. inne np seler.
2. Wyjmij warzywa z bulionu, dolej sos marynarski tak,żeby było w sumie ok 1 l
3. Rozpuść żelatynę – w sposób podany na opakowaniu
4. Dopraw do smaku – sól, pieprz, ocet tak,żeby była lekko kwaśna
5. Glony namocz w zimnej wodzie
6. W salaterkach ułóż rybę, owoce morza, glony, warzywa, posiekaną pietruszkę.
7. Zalej przestygniętą galaretą i wstaw do lodówki.

Galareta nie jest przezroczysta, ale mi to nie przeszkadza. Wygląd nadrabia smakiem.

Galareta z owocami morza po marynarsku

Smacznego !