Ciekawe połączenie dwóch smaków. Mój eksperyment na podstawie  doświadczeń kulinarnych z Barcelony. W zasadzie jest to tapas,ale ja to zjadłem jako samodzielny obiad z surówką.

Składniki (na 2 osoby) :

• 300g świeżych filetów z ryby morskiej
• 100g wędzonego boczku
• szczypta posiekanego świeżego rozmarynu
• 2 jajka
• bułka tarta lub panko
• sól, pieprz (do smaku)
• ew. przyprawa do ryb (można dać np trawe cytrynową, pieprz, zmielony koper włoski…)
• olej

Jak to zrobić ?

1. Filety rybne posól lekko i upiecz w piekarniku (180 st C, ok 15-20 min)
2. Boczek zmiel w maszynce do mięsa na drobnym sitku, upieczone filety również
3. Dodaj przyprawy, wymieszaj,a najlepiej zmiksuj na jak najbardziej gładką masę dodając 1 jajko
4. Formuj wałeczki, obtocz je w rozmąconym drugim jajku i bułce tartej lub panko (ja zrobiłem dwie wersje)

Krokiety rybno-boczkowe

Smacznego !