Przepis na kruche ciasteczka z figowym nadzieniem własnej roboty, a na dodatek zielonym akcentem z roszponki. Pachną cynamonem, mają intensywny smak i pysznie chrupią karmelowymi orzechami. Nie można się oprzeć 🙂

Składniki: (na 4 porcje)

ciasto:

• 150g mąki pszennej
• 100g zimnego masła
• 1 żółtko
• 30g cukru pudru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 40g roszponki Fit&Easy (ok. 2 garście)
• szczypta soli

dżem figowy:

• 200g suszonych fig
• 1 łyżeczka cynamonu
• 75g cukru trzcinowego
• 150ml czerwonego, wytrawnego wina

orzechy w karmelu

• 200g łuskanych włoskich orzechów
• 3 łyżki cukru

Jak to zrobić?

1. Figi zalej winem, wsyp cukier trzcinowy i wstaw na gaz. Zagotuj i gotuj ok 20 minut pod przykryciem
2. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C (lub 180 z termoobiegiem)
3. Zagotuj wodę i zalej roszponkę na 30 sekund, odcedź
4. Zagnieć ciasto z podanych składników i posiekanej, odciśniętej roszponki
5. Rozwałkuj ciasto na grubość 2 mm i wylep foremki do tarteletek uprzednio nasmarowane tłuszczem
6. Wstaw do piekarnika na 15 minut
7. W tym czasie rozpuść na patelni cukier do karmelu, jak się zezłoci wrzuć pokruszone orzechy włoskie, obtocz w karmelu i zdejmij z ognia, wyłóż na talerz
8. Jak figi się ugotują zmiksuj je blenderem i dodaj łyżeczkę cynamonu w proszku, wymieszaj
9. Wyjmij tarteletki z pieca, wyjmij z foremek  i pozwól trochę przestygnąć na kratce
10. Wypełnij dżemem figowym i ozdób pokruszonymi orzechami w karmelu

Kruche ciasteczka z figami i zielonym akcentem

Delektuj się ! Smacznego! A jeśli Ci smakowało lub masz pomysły na ulepszenie napisz w komentarzu