Łosoś pieczony pod środziemnomorskimi warzywami

Przepis na łososia pieczonego z mieszanką warzyw kojarzącą się z południem Europy. Pachnie cytrusami, czosnkiem i koprem.

Można dość łatwo przyrządzić pojedyncza porcję, więc się nie znudzi. Dodatkowo można go lekko doprawić np. tymiankiem, ale żeby nie dominował. Prosty do przyrządzenia, można go zrobić w pół godziny.

 

Łosoś pieczony pod środziemnomorskimi warzywami

Łosoś pieczony pod środziemnomorskimi warzywami

Składniki (na 1 osobę)

  • 150g fileta z łososia
  • 1 bulwa kopru włoskiego
  • 1 marchewka
  • 6 pomidorów koktajlowych
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 cebula lub kawałek  pora
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • sól, pieprz
  • 3 plastry limonki lub cytryny

Jak to zrobić ?

  1.  Włącz piekarnik na 190 stopni z termoobiegiem
  2. Na rozgrzanej patelni (suchej) zrumień plasterki limonki (cytryny)
  3. Cebulę pokrój w półplasterki, czosnek w plasterki
  4. 1 łyżkę masła włóż na patelnię, wrzuć cebulę i czosnek, zeszklij
  5. Obierz marchewkę i pokrój w cienkie półplasterki, z kopru odetnij górę, bulwę przetnij na pół, wykrój mały „głąb” od strony korzenia, reszte pokrój w cienkie półplasterki
  6. Pomidorki pokrój na półowki
  7. Włóż jeszcze jedną łyżkę masła na patelnię, wrzuć marchewkę i koper i smaż aż lekko zmiękną (ok 10 min), pod koniec wrzuć pomidorki
  8. Z łososia odetnij skórę, włóż do naczynia żaroodpornego, posól i popieprz, ułóż plasterki limonki na wierzchu
  9. Wrzuć podsmażone warzywa  i wstaw do piekarnika na 15 minut
  10. Na talerzu posyp natką kopru włoskiego, można skropić cytryną/limonką

SMACZNEGO!

Print Friendly, PDF & Email

One thought on “Łosoś pieczony pod środziemnomorskimi warzywami

Dodaj komentarz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.