Dziś śródziemnomorska fuzja. Połączyłem szwedzkie i chorwackie smaki,a efekt jest znakomity… Przepis na sos zaczerpnąłem z programu Makłowicza 'Korczulańskie smaki’, a klopsiki są szwedzkie jakby nie było. Przy okazji polecam Regular Ordinary Swedish Meal Time – Meatball Massacre na YouTube 🙂 -tak to robią prawdziwi Wikingowie

Kolejny dobry przepis na szybki obiad. Klopsiki zrobiłem jednocześnie do dwóch dań-pół jako wkładka do zupy ogórkowej,a pół usmażyłem i dziś po wyjęciu z lodówki wykorzystałem do tego dania.

Składniki (na 3-4 osoby)

• 500g mielonego mięsa
• 1 jajko
• pół pęczka pietruszki
• bułka tarta
• olej
• 2 puszki pomidorów pelati
• 200 ml czerwonego wina
• 4 łyżki cukru brązowego
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• ew troche koncentratu pomidorowego lub ketchupu
• sól, pieprz
• gałka muszkatołowa cała
• makaron, ok 100g na osobę

Jak to zrobić ?

1. Zrób pulpety (köttbullar) 🙂 – mięso wymieszaj z posiekaną pietruszką, solą,pieprzem, jajkiem, konsystencję wyrównaj bułką tartą
2. Usmaż pulpety na oleju. Mogą sobie czekać pare dni w lodówce
3. Wstaw wodę na makaron.
4. Pokrój cebulę w kostkę, czosnek w plasterki, zeszklij na oleju
5. Dodaj pomidory (rozdrobnij jeśli sa całe), wrzuć klopsiki, odparuj trochę sos
6. W międzyczasie wsyp makaron do wrzątku
7. Dodaj wino, cukier, sól ,pieprz, zetrzyj na tarce całą gałkę
8. Niech sos sie pogotuje, odparuje, a klopsiki zagrzeją
9. Do smaku dopraw koncentratem pomidorowym lub ketchupem jeśli trzeba.
10. Podaj makaron z sosem z klospikami, możesz posypac starym parmezanem lub natką pietruszki

Smacznego !