Nowa wersja znanej przystawki. Sałatka daje ostrość, którą łagodzi słodycz buraka, a uzupełnia słoność śledzia i pikantnośc chrzanu – fuzja smaków 🙂

Składniki (na 1 porcję)

• 2 ziemniaki (najlepiej sałatkowe)
• 2 płaty śledziowe w oleju (typu „wiejskie”)
• 1 burak (ok 200g)
• pół cebuli
• 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju lnianego
• 2 łyżki czerownego octu winnego
• pół łyżeczki ostrej musztardy
• natka pietruszki – kilka gałązek
• łyżka śmietany lub jogurtu naturalnego
• łyżka majonezu
• kawałek korzenia chrzanu lub chrzan tarty

Jak to zrobić?

Sałatka ziemniaczana

1. Ugotuj ziemniaki w mundurkach, po przestudzeniu obierz i pokrój w talarki ok 0,5 cm grubości
2. W czasie gdy ziemniaki się gotują zrób sos: wymieszaj posiekaną drobno natkę pietruszki natki z oliwą, octem i musztardą
3. Zalej sosem ciepłe ziemniaki, wystudź

Sałatka buraczana

1. Ugotuj buraka w łupinie
2. Po przestygnięciu obierz, starkuj na tarce warzywnej (grubej)
3. Wymieszaj śmietanę, majonez, trochę pieprzu, zmieszaj z burakami

Teraz montujemy piramidkę 🙂

1. Na spód warstwa sałatki ziemniaczanej
2. Następnie filety śledziowe pokrojone w kawałki ok 2 cm (aby się mieściły na raz w ustach)
3. Na to sałatka buraczana
4. A na wierzch troszke starkowanego na wiórki chrzanu

Śledź pod pierzynką z sałatką ziemniaczną

SMACZNEGO !