Kulinarny piknik Bloger Chefa to okazja do spotkania ludzi, którzy pasjonują się gotowaniem, spróbowania fajnych smaków, ale i dowiedzenia się czegoś nowego. Dodatkowo można samemu wytworzyć dania na pokazach, które później znikają na talerzach publiczności. Piknik odbywał się na przyhotelowych terenach Windsor Palace Hotel w Jachrance – w ogrodzie i pod wielkim namiotem. Pogoda dopisała i nie trzeba było chować się przed deszczem.
Piknik Bloger Chef 2014 – finger food Ole! fot:BlogerChef
Finger food z produktami Ole!
Piknik Bloger Chef 2014 – finger food Ole!
Warsztaty prowadził szef Dawid Pietrasz z Hotelu Szafran z Czeladzi. Miałem okazję stanąć za stołem i pomagać w wytworzeniu jadalnych cudeniek. Na początku przypadło mi obranie michy wielkich krewetek i ich usmażenie. Ole! produkuje mnóstwo różnych fajnych dodatków, które łatwo użyć przy takich potrawach – oliwki, cebulki, czosnek, pomidory suszone, kapary, szparagi, mini-kukurydza, pieczarki… Dodatkowo używaliśmy mixów sałatkowych, szynki z Sokołowa, szpinaku i rukoli Fit&Easy oraz rożnych kiełków, które nadawały porcjom trójwymiarowość i kolor.
Piknik Bloger Chef 2014 – finger food Ole! – moje zadanie – pokonać te potwory 🙂 fot: BlogerChef
Piknik Bloger Chef 2014 – finger food Ole! – działamy! fot: BlogerChef
Na tacach znalazły się różne rodzaje kulek serowych w ziołach Apetity, które przygotowywała m.in. grazynagotuje.pl, tatar z łososia, a także nadziewane roladki z kurczaka wcześniej przygotowane przez szefa Dawida. Oprócz tego było dużo improwizacji – po prostu mają takie składniki można ad-hoc wymysleć coś fajnego. Dużego uroku dodawały specjalne naczynia przywiezione przez szefa – pozawalają wyeksponować przekąski i nadają prawdziwej elegancji.
Piknik Bloger Chef 2014 – te właśnie pojemniki sprawiał,że przekąski były bardzo eleganckie
Piknik Bloger Chef 2014 – finger food Ole!
Piknik Bloger Chef 2014 – finger food Ole!
Lustra przekąsek znikały w czasie poniżej minuty, co świadczy o uznaniu naszych gości 🙂
Grillowanie Winiary i Sokołów
Winiary przygotowały duże stoisko, gdzie grupa blogerów Przyjaciół Winiar przygotowała produkty do grillowania oraz sałatki. Mi się dostała grillowana ryba 🙂 Obok dwóch kucharzy przygotowywało produkty Sokołowa – kiełbasy, kaszanki oraz mięso wcześniej przyrządzone sous-vide. Nikt nie wyszedł głodny. Ja dostałem porcję 4 razy większą niż zamawiałem… Do tego dobrą kawę serwowało ze swoich ekspresów DeLonghi
Piknik Bloger Chef 2014 – Przyjaciele Winiary grillują – fot:Bloger Chef
Piknik Bloger Chef 2014 – Przyjaciele Winiary – wielu znajomych
Browar Amber i piwa
Oprócz tego odbyło się jeszcze gotowanie z Apetitą i piwami browaru Amber. Browar serwował zimne, pyszne piwa z beczki -m.in. nowość – piwo z kwiatem czarnego bzu. Polecam je bardzo na lato (potem produkt nie będzie dostępny). Jest świetnie zbalansowane – czarny bez nie przeważa smaku, jest naturalny, a samo piwo tez czuć odpowiednio.
Piknik Bloger Chef 2014 – Stoisko Browaru Amber z zimnym piwkiemmm…
Na koniec odbył się pokaz Jana Kuronia przyrządzającego sałatki z produktów Fit&Easy. Niestety niezbyt wiele z niego skorzystałem, bo ciężko pracowałem wytwarzając druga partię przekąsek Ole! 🙂
Piknik Bloger Chef 2014 – Jan Kuroń czaruje sałatkami
Warsztaty wypieków
Piknik Bloger Chef 2014 – Warsztaty wypieków
W międzyczasie uczestniczyłem w warsztatach wypieków. Przyznaję, że ciasta to nie jest moja mocna strona. Tym razem przygotowaliśmy deser, który miał przynajmniej dwie zalety – był smaczny i po jednej porcji nie można było zjeść więcej 🙂
Piknik Bloger Chef 2014 – Warsztaty wypieków
Składał się ze świeżych owoców – truskawek, malin, borówek zalanych kremem patisserie z czekoladą. Na wierzchu posypany był odtłuszczoną biała czekoladą zmieszaną z maltodekstryną oraz przyprawami. Tak przygotowana czekolada nie topi się podczas pieczenia. Zrobiliśmy dwie wersje smakowe – z ziołami (tymianek, rozmaryn) oraz na ostro (imbir i chilli). Deser miał na wierzchu ciastowatą skorupkę, a pod spodem był płynny – kwaskowe owoce, słodki krem i ostry dodatek na wierzchu… dobrze się komponują. Przy okazji dowiedziałem się jak należy smarować foremki, aby takie desery prawidłowo wyrastały.
Piknik Bloger Chef 2014 – Warsztaty wypieków
Piknik Bloger Chef 2014 – Warsztaty wypieków
Dużo innych zdjęć można obejrzeć na fanpage BlogerChef na FB.
Piknik kulinarny Bloger Chef to miły sposób na spędzenie niedzieli. Tak było w zeszłym roku, tak było tez w tym. Dodatkowo można spróbować coś smacznego i po prostu się najeść :), co nasi goście chętnie czynili. Jeśli ktoś lubi przyrządzać potrawy to ma szansę stanąć za stołem i wraz z prawdziwym szefem stworzyć coś smacznego, a nawet stworzyć na miejscu przepis. Mam nadzieję, że za rok też się odbędzie.
Piknik Bloger Chef 2014 – Najbardziej kolorowe stoisko sponsorskie
