Przepis na obiadowe danie i makaron w nietypowej formie. W smaku dominują nuty wschodnie – słodkawo-słone, możesz też dodać chilli dla zaostrzenia. Wymaga trochę pracy,ale zostanie spałaszowany z namiętnością 🙂
Składniki
- 120g makaronu Malma Capellini Nidi
- 350 mielonego mięsa wołowo-wieprzowego lub wieprzowego
- 2 średnie cebule
- 1 duży bakłażan
- 60g śliwek suszonych bez pestek
- 70g sera Bursztyn lub innego dojrzałego, żółtego sera
- 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 3 łyżeczki sosu hoi-sin
- 1 ząbek czosnku
- olej
- pieprz
Główne składniki do babki makaronowej Malma
Jak to zrobić?
- Bakłażan pokrój w cienkie plastry (2 mm) -tak, by wystarczyło na wyłożenie formy (tortownicy) o średnicy 20 cm
- Wstaw posoloną wodę do gotowania makaronu
- Plastry bakłażana smaż na rozgrzanym oleju, aż się przyrumienią, odłożyć na papierowy ręcznik, odsączyć przyciskając ręcznik
- Wrzuć makaron do gotowania i ugotuj go,a następnie odcedź
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni (180 z termoobiegiem)
- Na patelnię wlej łyżkę oleju, podsmaż na przezroczysto cebulę
- Do tego dodaj mięso, usmaż, aż zmieni kolor
- Dodaj koncentrat, sos hoi-sin, śliwki , resztę bakłażana pokrojoną w kostkę
- Popieprz do smaku
- Starkuj ser
- Tortownicę o średnicy 20 cm wyłóż papierem do pieczenia, następnie plasterkami bakłażana
- Połowę sera i czosnek przeciśnięty przez praskę wymieszaj z masą z patelni, a następnie z makaronem
- Całość włóż do tortownicy, na koniec posyp resztą sera
- Wstaw do piekarnika i piecz 40 min
- Po upieczeniu pozwól ostygnąć 5 minut i wyjmij z formy przewracając do góry nogami
Babka makaronowa Malma
SMACZNEGO !
