Nietypowy i smaczny sposób podania kanapek, fajny na imprezę. Smakował towarzystwu na pikniku Wielkopolskich Blogerów Kulinarnych. Maroko występuje tu w postaci hummusu i pasty chilli (można użyć harissę). Do tego polecam ogóreczki konserwowe.
Przepis pochodzi ze szwedzkiego oddziału firmy Arla
Składniki (na 8 porcji) :
- 16 kromek pełnoziarnistego chleba tostowego bez skórki
Hummus:
- 1 puszka ciecierzycy (lub szklanka ugotowanej)
- sok z cytryny
- pół ząbka czosnku
- oliwa z oliwek
Pasta z kurczaka
- 1 upieczony kurczak (ok 400-500g mięsa)
- 2-3 łyżki majonezu
- 125 ml jogurtu naturalnego
- 2 łyżeczki sambal oelek
- 125g korniszonów pokrojonych w drobną kostkę (opcjonalnie)
Krem śmietanowo-czosnkowy
- 500 ml śmietany 36%
- skórka z 1 cytryny
- łyżka soku cytrynowego
- 1 rozgnieciony ząbek czosnku
- sól, pieprz
Do ozdoby
- pomidory koktailowe
- oliwki
- cytryna
- liście rukoli i mięty
Jak to zrobić ?
- Zrób hummus-zmiksuj ciecierzycę, dopraw przyprawami i dodaj oliwę (ok 3-5 łyżek), powinien być lekko wyczuwalny smak czosnku i cytryny
- Zrób pastę z kurczaka – najpierw rozdrobnij kurczaka w blenderze,a potem zmiksuj dodając przyprawy. Jeśli pieczesz kurczaka, możesz dodać smak i trochę tłuszczu z pieczenia (ja upiekłem kurczaka 1,5 kg,co dało właśnie 500g mięsa, przyprawiłem przyprawą do kurczaka Kamis). Na koniec wmieszaj posiekane korniszony.
- Przygotuj krem – jeśli jest płynna ubij ją na sztywno i wmieszaj przyprawy. Ja użyłem śmietany 36% Piątnicy,która jest na tyle gęsta,że trzeba jej ubijać
- Pozostało złożyć to w tort: połóż na talerzu lub tacy 4 kromki chleba, posmaruj pastą z kurczaka, połóż kolejną warstwę chleba, posmaruj hummusem, na to kolejna warstwa chleba i pasta z kurczaka. Zakończ warstwą chleba i całość posmaruj kremem śmietanowym. Na koniec ozdób.
Smacznego !