Ciekawa propozycja naleśnikowa-syta,a jednocześnie niezbyt słodka. Warto spróbować sera koziego,nawet jeśli macie uprzedzenia – nie ma żadnego ostrego smaku (tak jak sery twarde), jest puszysty i delikatny. Dzieki uprzejmości firmy Danmis miałem okazje wypróbowac ich wyroby w różnych potrawach i dzięki temu moge ze spokojnym sumieniem polecić.
Składniki (na ok 12 sztuk):
- 125 g mąki gryczanej
- 125 g zwykłej mąki
- 3 jajka
- 1 szklanka mleka
- 1,5 szklanki wytrawnego cydru/piwa, ew. wody gazowanej
- 2 łyżki oleju
Nadzienie półwytrawne z twarogu koziego
- 1 paczka twarożku Danmis
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 1 łyżka śmietany
- 250g zmiksowanych czarnych porzeczek z cukrem (mogą być mrożone lub mało słodki dżem)
Jak to zrobić?
- Oba rodzaje mąki mieszamy z dużą szczyptą soli.
- Jajka wbijamy do miski i ubijamy chwilę widelcem.
- Dodajemy do mąki, mieszając, najlepiej mikserem ręcznym. Dolewamy po trochu mleko i cydr, a potem olej.
- Ciasto odstawiamy na 2 godziny. Tuż przed smażeniem dolewamy trochę wody, bo przez ten czas ciasto zgęstnieje.
- Smażymy naleśniki na lekko natłuszczonej patelni – wystarczy przesmarować olejem-są one trochę sztywniejsze niż normalnie, lepiej przerwacać łopatką
- Nadzienie przygotowujemy mieszając składniki łyżką, doprawiamy do smaku cukrem. Nie powinno być mocno słodkie
Naleśniki gryczane z twarożkiem kozim i porzeczkami
twarożek kozi
SMACZNEGO !