Ciekawa propozycja naleśnikowa-syta,a jednocześnie niezbyt słodka. Warto spróbować sera koziego,nawet jeśli macie uprzedzenia – nie ma żadnego ostrego smaku (tak jak sery twarde), jest puszysty i delikatny. Dzieki uprzejmości firmy Danmis miałem okazje wypróbowac ich wyroby w różnych potrawach i dzięki temu moge ze spokojnym sumieniem polecić.

Składniki (na ok 12 sztuk):

• 125 g mąki gryczanej
• 125 g zwykłej mąki
• 3 jajka
• 1 szklanka mleka
• 1,5 szklanki wytrawnego cydru/piwa, ew. wody gazowanej
• 2 łyżki oleju

Nadzienie półwytrawne z twarogu koziego

• 1 paczka twarożku Danmis
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 1 łyżka śmietany
• 250g zmiksowanych czarnych porzeczek z cukrem (mogą być mrożone lub mało słodki dżem)

Jak to zrobić?

1. Oba rodzaje mąki mieszamy z dużą szczyptą soli.
2. Jajka wbijamy do miski i ubijamy chwilę widelcem.
3. Dodajemy do mąki, mieszając, najlepiej mikserem ręcznym. Dolewamy po trochu mleko i cydr, a potem olej.
4. Ciasto odstawiamy na 2 godziny. Tuż przed smażeniem dolewamy trochę wody, bo przez ten czas ciasto zgęstnieje.
5. Smażymy naleśniki na lekko natłuszczonej patelni – wystarczy przesmarować olejem-są one trochę sztywniejsze niż normalnie, lepiej przerwacać łopatką
6. Nadzienie przygotowujemy mieszając składniki łyżką, doprawiamy do smaku cukrem. Nie powinno być mocno słodkie

Naleśniki gryczane z twarożkiem kozim i porzeczkami

twarożek kozi

SMACZNEGO !