Śliwki zapiekane pod kruszonką – prosty deser

Śliwki zapiekane pod kruszonką, z dodatkiem rabarbaru to pomysł na banalnie prosty deser z wykorzystaniem sezonowych owoców.

Można też zagospodarować nie do końca dojrzałe śliwki, które nie będą smaczne na surowo. Warto zaostrzyć smak paroma gałązkami rabarbaru. Całość wieńczy przysmak – czyli kruszonka :), do której użyłem cukru trzcinowego. Nie podaję ilości składników – zrobicie, ile zechcecie. Podaję tylko proporcje na kruszonkę.

Deser można przyrządzić w ok. 45 minut, nie licząc rozgrzania piekarnika. Czas pieczenia można skrócić do 30 min, ja chciałem nieco przyrumienić kruszonkę. Można użyć innych, kwaskowych owoców sezonowych.

Śliwki zapiekane pod kruszonką

Śliwki zapiekane pod kruszonką

Składniki:

  • śliwki węgierki
  • kilka gałązek rabarbaru

kruszonka

  • 70 g masła o temperaturze pokojowej
  • 100 g mąki pszennej
  • 50 g cukru trzcinowego lub zwykłego
  • cukier waniliowy

Jak to zrobić ?

  1. Śliwki pozbaw pestek i podziel na pół, rabarbar obierz ze skóry i pokój na plasterki
  2. Owoce ułóż w naczyniu żaroodpornym
  3. Składniki kruszonki wsyp do miski i palcami zagnieć kruszonkę
  4. Kruszonkę rozrzuć po owocach, piecz w 180 stopniach 40 minut

 

Wytrawne racuchy z gęsiną – przystawka

Zbliża się św. Marcina, więc początek cyklu z gęsiną. Na pierwszy rzut przystawka, będzie jeszcze zupa i danie główne. Wszystkie dania można przyrządzić z jednej gęsi i wystarczą na 4 osoby. Przepisy biorą udział w konkursie organizowanym przez czasnagesine.pl  Przystawka jest inspirowana kuchnią duńską,ze wschodnim akcentem w postaci sosu hoi-sin. Do jej wykonania możemy wykorzystać resztki pozostałe po upieczeniu gęsi lub szkieletu gęsi

 

Składniki

ciasto

  • 2 jaja
  • 100g mąki pszennej
  • ½ łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki soli
  • 200ml mleka

dodatki

  • 2 łyżeczki sosu hoi-sin
  • 8 śliwek węgierek
  • ok 100g upieczonego mięsa z gęsi
  • szczypiorek/dymka

Jak to zrobić?

  1. Oddziel żółtka od białek, białka ubij na sztywna pianę dodając szczyptę soli
  2. Zmieszaj wszystkie suche składniki ciasta i dolewając mleko wymieszaj na ciasto  uważając, żeby się nie tworzyły kluski
  3. Wmieszaj żółtka, na koniec dodaj pianę z białek lekko mieszając łyżką
  4. Pokrój gęsinę w krótkie paski, śliwki wypestkuj i pokrój w ćwiartki
  5. Usmaż 4 racuchy, wkładając w nie pokrojone w paseczki mięso i śliwki
  6. Podaj z odrobina sosu hoi-sin, posypane szczypiorkiem
Wytrawne racuchy z gęsiną

Wytrawne racuchy z gęsiną

Smacznego !