Krem z zielonego groszku to prosty przepis na znaną zupę, ale z pikantnym dodatkiem sera pleśniowego. Jeśli mamy do dyspozycji bulion to można zrobić w 20 minut.
Zachciało mi się takiej zupy po zjedzeniu kremu z groszku, który ugotowałem na warsztatach Makro „Śniadanie mistrzów”. Zamiast mascarpone użyłem sera pleśniowego, który obecnie znajduje się w promocji Lidla. Nie jadłem wcześniej Stiltona – ma wyraźny smak, z lekką goryczą, ale nie jest tak słony i „aromatyczny” jak np. Gorgonzola (czyli to dobra propozycja dla tych, którzy nie przepadają za zapachem 🙂 ). W ogóle to jestem szczęśliwy, że mogę takich rzeczy spróbować mieszkając w Polsce. Parę lat temu kupiłem sobie książkę o składnikach i technikach przyrządzania potraw i były tam różne rodzaje serów pleśniowych. Był też Stilton – bo to klasyka światowa – i pomyślałem,że chyba nigdy tego nie spróbuje, chyba,że mnie jakimś cudem poniesie na Wyspy, a tu proszę… Możecie użyć innego rodzaju sera pleśniowego (z niebieską pleśnią).
Do przepisu użyłem gotowych grzanek, ale oczywiście można je samemu przyrządzić – polecam z dodatkiem czosnku i ziół, bo dodają atrakcyjności daniu.
Krem z zielonego groszku z serem pleśniowym Stilton
Ser pleśniowy Blue Stilton
Składniki (na 4 osoby):
- 0,75 l bulionu drobiowego lub warzywnego
- 80g cebuli
- 200g ziemniaków
- 450g mrożonego groszku
- 125 ml słodkiej śmietanki (36%, może być chudsza)
- ok 30g sera pleśniowego Blue Stilton
- grzanki czosnkowe
- 1 łyżka oleju
- sól, pieprz
Jak to zrobić ?, czyli przepis
- Obierz ziemniaki, pokrój w kostkę ok 1 cm, obierz i posiekaj cebulę (może być grubo)
- Rozgrzej masło w garnku, wrzuć ziemniaki i cebulę, smaż ok 5 min – cebula musi być przezroczysta
- Zalej ciepłym bulionem, zagotuj i gotuj 5 min
- Wrzuć groszek, gotuj jeszcze 5 min.
- Zmiksuj bardzo dokładnie wszystko blenderem, dodaj śmietankę, dopraw do smaku solą i pieprzem
- Do talerza wrzuć pokrojony w kostkę ser pleśniowy i grzanki
Smacznego !
Smakowało ? Podziel się komentarzem ! Jeśli wyszło lepiej, albo można przepis ulepszyć – napisz ! 🙂