Krem z zielonego groszku z serem pleśniowym Stilton

Krem z zielonego groszku to prosty przepis na znaną zupę, ale z pikantnym dodatkiem sera pleśniowego. Jeśli mamy do dyspozycji bulion to można zrobić w 20 minut.

Zachciało mi się takiej zupy po zjedzeniu kremu z groszku, który ugotowałem na warsztatach Makro „Śniadanie mistrzów”. Zamiast mascarpone użyłem sera pleśniowego, który obecnie znajduje się w promocji Lidla. Nie jadłem wcześniej Stiltona – ma wyraźny smak, z lekką goryczą, ale nie jest tak słony i „aromatyczny” jak np. Gorgonzola (czyli to dobra propozycja dla tych, którzy nie przepadają za zapachem 🙂 ). W ogóle to jestem szczęśliwy, że mogę takich rzeczy spróbować mieszkając w Polsce. Parę lat temu kupiłem sobie książkę o składnikach i technikach przyrządzania potraw i były tam różne rodzaje serów pleśniowych. Był też Stilton – bo to klasyka światowa – i pomyślałem,że chyba nigdy tego nie spróbuje, chyba,że mnie jakimś cudem poniesie na Wyspy, a tu proszę…  Możecie użyć innego rodzaju sera pleśniowego (z niebieską pleśnią).

Do przepisu użyłem gotowych grzanek, ale oczywiście można je samemu przyrządzić – polecam z dodatkiem czosnku i ziół, bo dodają atrakcyjności daniu.

Krem z zielonego groszku z serem pleśniowym Stilton

Krem z zielonego groszku z serem pleśniowym Stilton

 

Ser pleśniowy Blue Stilton

Ser pleśniowy Blue Stilton

Składniki (na 4 osoby):

  • 0,75 l bulionu drobiowego lub warzywnego
  • 80g cebuli
  • 200g ziemniaków
  • 450g mrożonego groszku
  • 125 ml słodkiej śmietanki (36%, może być chudsza)
  • ok 30g sera pleśniowego Blue Stilton
  • grzanki czosnkowe
  • 1 łyżka oleju
  • sól, pieprz

Jak to zrobić ?, czyli przepis

  1. Obierz ziemniaki, pokrój w kostkę ok 1 cm, obierz i posiekaj cebulę (może być grubo)
  2. Rozgrzej masło w garnku, wrzuć ziemniaki i cebulę, smaż ok 5 min – cebula musi być przezroczysta
  3. Zalej ciepłym bulionem, zagotuj i gotuj 5 min
  4. Wrzuć groszek, gotuj jeszcze 5 min.
  5. Zmiksuj bardzo dokładnie wszystko blenderem, dodaj śmietankę, dopraw do smaku solą i pieprzem
  6. Do talerza wrzuć pokrojony w kostkę ser pleśniowy i grzanki

Smacznego !

Smakowało ? Podziel się komentarzem ! Jeśli wyszło lepiej, albo można przepis ulepszyć – napisz ! 🙂