Proste bezglutenowe muffinki gryczane

Prosty przepis na bezglutenowe muffinki gryczane – na ostro, z dodatkiem pomidorów suszonych, chilli, parmezanu. Świetny dodatek do sałatek zamiast pieczywa. Przepis do wykonania w 45 min, nie wymaga żadnych specjalnych narzędzi kuchennych (wystarczy łyżka i widelec). Mąkę gryczaną można w tej chwili kupić w wielu sklepach równiez w dyskontach.

Dodatki w tych muffinkach można modyfikować, spotkałem sie z wersją z kabanosem, można dodać oliwki, kapary… co Wam smak i fantazja podpowie. Dobrze się nadają jako element bufetu na imprezę – karnawał w pełni 🙂

Proste bezglutenowe muffinki gryczane

Proste bezglutenowe muffinki gryczane

Składniki (na 8 sztuk)

  • 220g mąki gryczanej
  • 180g mleka
  • 2 jajka
  • 1/2 swieżej papryczki chilli
  • 5 suszonych pomidorów pokrojonych w paski
  • 2 łyżki startego parmezanu lub cheddara
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • ok. łyżeczki maku i starkowanej gorzkiej czekolady do posypania, kilka wiórów sera do ozdoby

Jak to zrobić ?

  1. Włącz piekarnik do nagrzewania na 180 stopni, bez termoobiegu
  2. Wymieszaj przesianą mąkę, proszek, sól, pokrojoną papryczkę, pomidory i ser. Jeśli lubisz jeszcze ostrzejsze możesz dodać np. pieprz
  3. Roztrzep jajka z mlekiem i wlej do pozostałych składników, wymieszaj łyżką
  4. Foremki do muffinek wypełniaj do 3/4 wysokości. Zamiast papierowych wkładów możesz użyć pociętego papieru do pieczenia, który włożysz do dołków w formie muffinkowej
  5. Na wierzch połóż wiór (cienki płatek) sera – przysmaży się na ładny kolor. Na koniec posyp makiem i czekoladą
  6. Piecz 30 minut, jeśli będą zbyt blade możesz włączyć termoobieg i podpiec jeszcze kilka minut – ale obserwuj je, aby się nie spaliły
Muffinki gryczane w środku

Muffinki gryczane w środku

Smacznego 🙂 !

 

Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.