Jarmuż duszony w sosie pomidorowym – jarzynka Pokemona

Przepis na jarmuż duszony – jarzynkę do obiadu nieco inaczej. Ostatnio to warzywo cieszy się popularnością, teraz nadchodzi sezon na nie,a ostatnio wprowadziła je do oferty marka Fit&Easy. Jest dostępne w popularnej sieci sklepów z czerwonym owadem na literę B :). Przepis ten to przystawka do obiadu o słodko-kwaśnych nutach, pozwala na podanie tego ozdobnego warzywa w smacznej formie. Nazwa przepisu nie wzięła się z tego, że widziałem go w japońskiej kreskówce, tylko dlatego, że bazą do sosu jest przepis kolegi o nicku Pokemon, którego serdecznie pozdrawiam :).

Składniki (przystawka na 4 osoby):

  • 400 g  liści jarmużu obranych z łodyg (2 paczki Fit$Easy)
  • 2 średnie marchewki
  • 2 średnie cebule
  • 2 płaskie łyżki cukru
  • 1 łyżka octu 10%
  • 0,5 szklanki oleju rzepakowego
  • 2 łyżeczki soli
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego
  • liść laurowy
  • 1 łyżka ziaren pieprzu kolorowego
  • 6 ziaren ziela angielskiego
  • 150 ml czerwonego, wytrawnego wina (ew. wody)

Jak to zrobić?

  1. Wstawiamy do gotowania duży garnek osolonej wody.
  2. Do garnka lub na dużą patelnie wlewamy olej i wrzucamy cebulę pokrojoną w grubą kostkę, lekko przysmażamy na złotawo.
  3. Marchewki obieramy, ścieramy na tarce na grubych oczkach i dodajemy do garnka z cebulą, dodajemy od razu cukier, sól, przecier pomidorowy, ocet, liść laurowy. Dolewamy wino. Dusimy ok. 5 minut.
  4. Ziarna pieprzu i ziela angielskiego tłuczemy na grubo w moździerzu lub np miażdżymy wałkiem do ciasta zawinięte w szmatkę, dodajemy do sosu i doprawiamy do smaku (sól, cukier, pieprz)
  5. W osolonej wodzie parzymy pokrojone liście jarmużu 5 min bez przykrycia, odcedzamy
  6. W garnku łączymy jarmuż i sos i chwilę razem dusimy
Jarmuż duszony w sosie pomidorowym - jarzynka Pokemona

Jarmuż duszony w sosie pomidorowym – jarzynka Pokemona

Smacznego !

 

 

Leave a Reply

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.