Tag Archives: chłodnik

Chłodnik pomidorowo-arbuzowy

by

0

Chłodnik pomidorowo-arbuzowy to bardzo prosty przepis, świetny na lato – jest modyfikacją hiszpańskiego gazpacho, dodatek arbuza sprawia, że jest mniej kwaśny. Smak można sobie dobrać w kierunku bardziej pikantnego lub łagodnego. Jego wykonanie zajmie najwyżej kilkanaście minut-obranie warzyw i zmiksowanie.

Składniki:

  • 700g arbuza
  • 4 duże pomidory obrane ze skórki
  • 1 mały, obrany ogórek
  • 1 czerwona papryka
  • 2 ząbki czosnku
  • garść listków mięty
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 3 łyżki octu balsamicznego
  • sól, pieprz
  • szczypta kuminu zmielonego
  • kromka chleba pszennego bez skórki namoczona w wodzie
Chłodnik pomidorowo-arbuzowy
Chłodnik pomidorowo-arbuzowy

Jak to zrobić ?

  1. Zblenduj wszystkie składniki oprócz mięty, wstaw do lodówki na 4 godziny
  2. Po wyjęciu dopraw ewentualnie pieprzem i solą, na wierzch wrzuć parę listków mięty i skrop oliwą. Można podawać z grzankami, kawałkami arbuza. Zamiast arbuza można spróbować np. melon lub truskawki

Przepis pochodzi z duńskiej gazety o wyposażeniu domu-jak ktoś chce poczytać w oryginale – to proszę 🙂

Chłodnik pomidorowo-arbuzowy - przepis
Chłodnik pomidorowo-arbuzowy – przepis

Chłodnik z kalarepy i jabłek

by

1

Chłodnik z kalarepy i jabłek to proste danie bardzo odpowiednie na takie upały, jakie mamy ostatnio. Zupa jest dość pikantna dzięki czosnkowi i ma fajne grudki dzięki kalarepie – w zasadzie nie potrzeba do niej już grzanek itp. dodatków.

Danie jest dietetyczne i wegetariańskie – większość kalorii pochodzi z maślanki, trochę z jabłek. Na dodatek kosztuje niewiele – ta porcja to około 5-6 PLN.

Chłodnik z kalarepy i jabłek

Chłodnik z kalarepy i jabłek

Składniki (na 3 duże porcje – około 1,5 litra zupy)

  • 1 duża lub 2 małe kalarepy
  • 2-3 kwaśne jabłka – np. papierówki
  • 0,5 l dobrej maślanki (ja użyłem z OSM Koło – maślanka żeglarska)
  • 1/2 -1  ząbek czosnku
  • pół pęczka koperku
  • sól

Jak to zrobić ?

  1. Obierz kalarepy, pokrój w kostkę, zalej wodą do 2/3 wysokości, ugotuj do miękkości (20-30 minut), nie odcedzaj
  2. Ostudź kalarepę, obierz jabłka, usuń gniazda nasienne, pokrój na kawałki i dodaj do kalarepy
  3. Zmiksuj wodę z gotowania kalarepy, jabłka i kalarepę. Dość dokładnie, ale nie na gładko – tak, aby pozostały małe grudki kalarepy
  4. Dolej chłodną maślankę, wrzuć posiekany koperek i czosnek przeciśnięty przez praskę, posól do smaku.
  5. Można już jeść, lub wstawić jeszcze do lodówki. Pamiętaj,że jeśli zostanie na drugi dzień to czosnek się „przegryzie” i będzie bardziej wyczuwalny.

Dobre było ? Napisz w komentarzu i udostępnij na Facebooku 🙂