Makaron z masłem orzechowym jest bardzo prosty do zrobienia, przyjemny smak orzechów towarzyszy pikantnym dodatkom – imbirowi, czosnkowi, chilli.

Całości dopełnia prażony sezam. Wegański obiad w 10-15 minut, na dodatek bardzo sycący !

Składniki (na 1 osobę)

• 75-100g makaronu
• 2 cebule dymki lub szczypior
• 3 ząbki czosnku spore
• 3 cm świeżego imbiru
• ½ łyżeczki sosu chili np. sriracha, tabasco
• 2 łyżki masła orzechowego
• łyżeczka jasnego oleju sezamowego
• łyżka ziaren sezamu lub posiekanych orzechów ziemnych
• świeża kolendra
• 3 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki octu ryżowego, jabłkowego lub winnego

Jak to zrobić ?

1. Upraż ziarna sezamu na suchej patelni
2. Obierz imbir i czosnek i drobno posiekaj (lub zmiel w malakserze)
3. Wstaw wodę na makaron (1 litr na 100g makaronu)
4. Jak zagotuje się woda – wrzuć makaron i zabierz się za sos
5. Na patelni rozgrzej olej sezamowy
6. Wrzuć czonsek, imbir i sos chilli, zmniejsz ogień i przesmaż 1-2 minuty
7. Wlej sos sojowy i ocet, wrzuć masło orzechowe, wymieszaj
8. Chwilę przesmaż mieszając, dodaj gorącą wodę – 3-4 łyżki (może być woda od makaronu)
9. Wrzuć pokrojony grubo szczypior/dymkę i ugotowany makaron, wymieszaj na patelni
10. Całość posyp uprażonym sezamem lub posiekanymi orzechami i wrzuć posiekaną natkę kolendry