Makaron z masłem orzechowym jest bardzo prosty do zrobienia, przyjemny smak orzechów towarzyszy pikantnym dodatkom – imbirowi, czosnkowi, chilli.
Całości dopełnia prażony sezam. Wegański obiad w 10-15 minut, na dodatek bardzo sycący !
Składniki (na 1 osobę)
- 75-100g makaronu
- 2 cebule dymki lub szczypior
- 3 ząbki czosnku spore
- 3 cm świeżego imbiru
- ½ łyżeczki sosu chili np. sriracha, tabasco
- 2 łyżki masła orzechowego
- łyżeczka jasnego oleju sezamowego
- łyżka ziaren sezamu lub posiekanych orzechów ziemnych
- świeża kolendra
- 3 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki octu ryżowego, jabłkowego lub winnego
Jak to zrobić ?
- Upraż ziarna sezamu na suchej patelni
- Obierz imbir i czosnek i drobno posiekaj (lub zmiel w malakserze)
- Wstaw wodę na makaron (1 litr na 100g makaronu)
- Jak zagotuje się woda – wrzuć makaron i zabierz się za sos
- Na patelni rozgrzej olej sezamowy
- Wrzuć czonsek, imbir i sos chilli, zmniejsz ogień i przesmaż 1-2 minuty
- Wlej sos sojowy i ocet, wrzuć masło orzechowe, wymieszaj
- Chwilę przesmaż mieszając, dodaj gorącą wodę – 3-4 łyżki (może być woda od makaronu)
- Wrzuć pokrojony grubo szczypior/dymkę i ugotowany makaron, wymieszaj na patelni
- Całość posyp uprażonym sezamem lub posiekanymi orzechami i wrzuć posiekaną natkę kolendry